Pastai sau boabe, fasolea este una din legumele raspandite in toata lumea. Este originara din Mexic, iar in Europa a fost cunoscută începând cu secolul al XVI-lea. A fost adusă de spanioli şi portughezi de pe platourile înalte ale Americii Centrale şi de Sud, unde triburile de tolteci şi azteci au cultivat-o şi folosit-o în hrana lor.
La noi în tară ea a fost adusă în secolul al XVIII-lea. Datorită calităţilor sale nutritive, multă vreme ea a constituit unul din alimentele de bază ale românilor.
Astazi sunt cunoscute peste 30.000 de soiuri de fasole care sunt integrate in meniurile tuturor popoarelor din lume.
Cercetatorii au descoperit ca prin continutul sau de vitamine, in special de litiu si crom, fasolea contribuie la mentinerea sanatatii sistemului nervos, ficatului, rinichiului, pancreasului si oaselor.
Alimentatia cu fasole reduce riscul de osteoporoza, deoarece aceasta impiedica pierderea calciului din oase.
Un consum regulat de fasole verde reduce semnificativ frecventa crizelor de migrena, fiind un excelent remediu in cazurile de oboseala. Fasolea verde este un aliment indicat in regimurile de slabire, deoarece creeaza senzatia de satietate.
Pastaile de fasole sunt usor de gatit in acest sezon.Sunt o multime de variante culinare in care ele pot fi transformate.
Traditionala la noi romanii este mancarea de pastai facuta cu usturoi. Insa nu este intotdeauna o varianta delicata de ales din cauza mirosului de usturoi . Atunci putem sa apelam la urmatoarea reteta de salata de fasole verde si ardei gras.
Avem nevoie de:
o jumatate de kg de fasole fiarta si racita
o ceapa taiata solzisori
doi ardei grasi copti, tocati
doua rosii feliute
zeama de lamaie
o legatura de marar
ulei
sare
Se amesteca toate ingredientele intr-un bol. Se mananca proaspata!
Alegem aceast fel demancare nu numai de dragul gustului savuros, ci si datorita beneficiilor pe care fasolea le ofera organismului nostru.
Ramaneti in forma: mancati intelept!
08.07.2015
Sursa foto: 1. healthygreenkitchen.com; 2. eatandrelish.com
5.419 Comentarii