Reteta zilei – Ciorba de naut

Multe dintre alimente ne pot ajuta să ne menținem într-o formă cât mai bună în sezonul rece, semnalează ABC. Cotidianul spaniol recomandă în acest sens supele, condimentele, infuziile, legumele si fructele.
Acestea din urma protejează sistemul imunitar. Deși consumul lor nu garantează evitarea răcelii, creșterea aportului de vitamina C contribuie la o stare de sănătate mai bună. Specialiștii recomandă consumul fructelor și legumelor de sezon.
Condimentele favorizează funcția vasodilatatoare a corpului. Consumul de piper, cuișoare, scorțișoară sau șofran contribuie la creșterea temperaturii corporale. Condimentele înseamnă un dublu beneficiu pentru sănătate, pentru că sunt potențatori de gust, ceea ce facilitează reducerea consumului de sare.
Supele și alte feluri calde care se mănâncă cu lingura sunt o alegere foarte bună toamna și iarna. Pe de o parte, furnizează căldură corpului, iar pe de altă parte, facilitează o hidratare imediată. În multe dintre ele ingredientele principale sunt legumele, care, datorită amidonului, sunt o sursă de energie. În plus, unele ingrediente sunt considerate remedii naturale pentru gripă, cum ar fi ceapa.

Consideram ca reteta de ciorba de naut este binevenita in acest sezon.
Va trebui sa ne punem deoparte urmatoarele ingrediente:
1 cana de naut
3 cartofi mai mari
1 ceapa
2 morcovi
1 radacina de patrunjel
5 catei de usturoi
1 lingura de vegeta naturala
1 lingurita de busuioc
sare
400 g de smantana de soia
1 lingura suc de lamaie

Nautul inmuiat se fierbe in apa sarata. Ceapa, morcovii si patrunjelul, taiate cubulete, se fierb separate, apoi se adauga si nautul. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie, atat morcovul cat si nautul. Se adauga usturoiul, vegeta, busuiocul si smantana dizolvata in putina apa calda. Se potriveste de sare si se adauga zeama de lamiae dupa gust.

Nu neglijati hidratarea organismului dumneavoastra. Consumul de lichide este esential atat pentru sanatate cat si pentru frumusete.

Ramaneti in forma: mancati intelept!

03.11.2015

Sursa: http://www.agerpres.ro/
foto: 1. forkandflower.com; 2. food.ndtv.com;