Reteta zilei – Budinca de Tapioca

Un studiu realizat de Exact Cercetare şi Consultanţă în urma cu un doi ani, arata ce fel de mâncare preferă românii.
Conform statisticilor acestia preferă un anumit tip de mâncare, care este percepută ca fiind mai sănătoasă şi mai sigură decât alte preparate.
Românii preferă mâncarea gătită în casă, pe care o consideră mai sănătoasă şi mai sigură, dar şi pentru că gătitul este văzut ca o moştenire din familie, pe care mulţi români o păstrează pentru că aşa au fost obişnuiţi încă din copilărie, arată un studiu remis MEDIAFAX.
În plus, mâncarea gătită este aleasă pentru gust. Chiar dacă mâncarea gătită este considerată sănătoasă, trebuie subliniat că este săţioasă, condimentată şi, mai ales, bogată în grăsimi, afirmă coordonatorul studiului.
Prânzul pare să fie masa cea mai respectată a zilei, fiind asociat, de cei mai mulţi respondenţi, cu o masă caldă.
Indiferent că este vorba de mâncare gătită în casă sau cumpărată/ comandată, mâncarea consumată în acest moment al zilei trebuie să fie caldă şi săţioasă, fiind pentru mulţi prima masă a zilei. Prânzul este văzut astfel şi pentru că există o pauză în programul de lucru, pentru luarea acestei mese.
Pentru cină, moment asociat cu timpul dedicat familiei, se preferă o masă uşoară, mai degrabă o “gustare”. Însă lipsa timpului îi face pe respondenţi să îşi încalce principiile, consumând la cină orice, fără a ţine cont de restricţii.

Studiul prezintă şi felul în care românii ar dori să arate meniul lor zilnic.
Pentru micul dejun sunt menţionate alimentele bogate în nutrienţi (calorii, proteine, carbohidraţi), ce pot asigura energia pentru întreaga zi, iar prânzul ar trebui să conţină două feluri de mâncare: o ciorbă/ supă şi carne cu garnitură.
La ultima masă a zilei, românii vor o mâncare slabă caloric, uşor de digerat.
Cel mai des întâlnite griji ale românilor privind alimentaţia sunt cele legate de cantitatea de E-uri/ conservanţi din produse, numărul de calorii, cantitatea de zahăr, hormonii de creştere şi provenienţa produselor.
Se constată însă în studiu şi dorinţa respondenţilor de a include şi alte alimente în actualul lor meniu sau de a le înlocui pe cele existente cu unele “mai sănătoase”, precum: alimente bio (fructe, legume proaspete), dulciuri sănătoase de casă.

Pentru ca romanii prefera dulciurile de casa, astazi va oferim o reteta a unui desert de tapioca. O budinca.
Ingredientele sunt:
6 cani de apa
o cana tapioca perle
2 cani lapte de soia
300 g zahar brun
esenta vanilie

Se pun apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca se adauga tapioca in ploaie. Se amesteca pana se ingroasa compozitia si perlutele devin transparente. Se pune apoi laptele, se lasa sa dea cateva clocote si se stinge focul. Se adauga zaharul si esenta de vanilie. Cand se mai raceste, se pune in recipientele dorite si deasupra se pune un gel de fructe preparat din:
250 g fructe de padure
570 ml apa
80 g zahar brun
30 g tapioca pudra

Se pun fructele in apa sa o coloreze, dupa care se scot, iar apa se pune la fiert. Se amesteca pudra de tapioca, apa si zaharul si se adauga atunci cand apa clocoteste. Se fierbe pana devine transparent, apoi se adauga fructele. Gelul astfel obtinut se toarna fierbinte peste budinca.
Este un desert usor si delicios!

Ramaneti in forma: mancati intelept!

10.03.2016

Sursa: descopera.ro, sanovita.ro
foto: 1. catzinthekitchen.com; 2. blog.vegis.ro